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茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園——開啟酒糟利用生態(tài)閉環(huán)之旅 二維碼
發(fā)表時(shí)間：2025-05-29 13:11 5月12日清晨，茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園容糟場(chǎng)內(nèi)引擎轟鳴，滿載深褐色酒糟的貨車接連駛向各個(gè)加工區(qū)——作為醬香酒釀造的主要原料，這些完成釀造使命的高粱殘?jiān)瑢⒃谶@里實(shí)現(xiàn)資源高價(jià)值轉(zhuǎn)化，讓每粒高粱完成 “從土里來(lái)，到土里去” 的閉環(huán)。 該產(chǎn)業(yè)園位于遵義市和平（茍江）經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，貴州茅臺(tái)酒股份公司生產(chǎn)產(chǎn)生的酒糟等釀酒副產(chǎn)物源源不斷運(yùn)到這里，經(jīng)過(guò)專業(yè)化處理后變廢為寶。 酒糟。 茅臺(tái)酒釀造產(chǎn)生的廢棄物——酒糟，每年高達(dá)30萬(wàn)噸，足夠鋪滿200個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)。在茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園，一粒粒酒糟殘?jiān)绾螌?shí)現(xiàn)了再生？ “在醬香型白酒的釀造過(guò)程中，每生產(chǎn)一噸醬香白酒，就會(huì)伴生大約四噸酒糟。”茅臺(tái)循環(huán)產(chǎn)投公司副總經(jīng)理江友峰介紹，這些長(zhǎng)期被視作廢棄資源的副產(chǎn)品若處理不當(dāng)，會(huì)對(duì)土壤、水體及空氣造成污染，給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)隱患。 經(jīng)過(guò)十年技術(shù)攻關(guān)，該公司成功突破酒糟資源化利用瓶頸，讓曾經(jīng)被視作生態(tài)包袱的酒糟轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥、基酒、生物質(zhì)沼氣、飼料等生態(tài)綠色產(chǎn)品。 在有機(jī)肥生產(chǎn)車間，翻拋設(shè)備正在將發(fā)酵槽內(nèi)的酒糟進(jìn)行翻拋，加速原料發(fā)酵進(jìn)程；叉車往返穿梭，將成品有機(jī)肥精準(zhǔn)運(yùn)送至指定倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域，整個(gè)生產(chǎn)流程秩序井然。 有機(jī)肥生產(chǎn)車間。 記者抓起一把顆粒狀的有機(jī)肥料放到鼻子下，還能聞到一股淡淡的酒香味。“酒糟來(lái)到車間后，經(jīng)過(guò)預(yù)處理、高溫發(fā)酵、陳化腐熟等十余道工序，才能蛻變?yōu)橛袡C(jī)肥料。”車間工作人員楊波說(shuō)。 生產(chǎn)出來(lái)的有機(jī)肥將去往哪里？ “有機(jī)肥將供應(yīng)茅臺(tái)五大高粱種植基地。”有機(jī)肥車間負(fù)責(zé)人劉濤說(shuō)，使用有機(jī)肥后的土壤，肥力得到有效改善，同時(shí)高粱品質(zhì)也得到提升，企業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)肥產(chǎn)品已累計(jì)改善100萬(wàn)畝土壤的肥力。 通過(guò)“酒糟—有機(jī)肥—高粱種植—釀酒”的循環(huán)，一粒粒高粱實(shí)現(xiàn)了“從土里來(lái)，到土里去”的生態(tài)閉環(huán)之旅。 有機(jī)肥料。 依托先進(jìn)工藝，有機(jī)肥項(xiàng)目年產(chǎn)12萬(wàn)噸。項(xiàng)目通過(guò)南京國(guó)環(huán)有機(jī)認(rèn)證，結(jié)果顯示，有機(jī)肥料中的有機(jī)質(zhì)、總養(yǎng)分含量等指標(biāo)均優(yōu)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 在園區(qū)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈條里，酒糟遠(yuǎn)不止化作有機(jī)肥料，從釀酒副產(chǎn)品到多元資源的轉(zhuǎn)化路徑，正勾勒出一幅可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)圖景。 在園區(qū)貴州尊朋酒業(yè)有限公司制酒車間，機(jī)器人上甑、自動(dòng)摘酒、自動(dòng)化傳輸?shù)葎?chuàng)新工序構(gòu)成智能生產(chǎn)線，賦予酒糟新的 “生命價(jià)值”，成為釀造優(yōu)質(zhì)醬香基酒的核心原料。 制酒車間。 取酒后的酒糟仍“使命在肩”，與釀酒產(chǎn)生的高濃度窖底水?dāng)y手開啟另一段轉(zhuǎn)化旅程：通過(guò)預(yù)處理、厭氧發(fā)酵、固液分離、凈化提純等流程，它們共同孕育出生物質(zhì)沼氣。 “園區(qū)每年可產(chǎn)1000萬(wàn)方生物質(zhì)沼氣，經(jīng)轉(zhuǎn)化后通過(guò)蒸汽供應(yīng)反哺釀酒和飼料生產(chǎn)。”生物質(zhì)沼氣項(xiàng)目負(fù)責(zé)人先陽(yáng)說(shuō)，生物質(zhì)沼氣項(xiàng)目是國(guó)內(nèi)唯一一個(gè)采用厭氧發(fā)酵工藝實(shí)現(xiàn)“酒糟轉(zhuǎn)化生物質(zhì)沼氣”的項(xiàng)目。 而在飼料生產(chǎn)領(lǐng)域，茅臺(tái)酒糟更展現(xiàn)出多元價(jià)值：經(jīng)專業(yè)化處理后，它們化身優(yōu)質(zhì)飼料，不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)反芻動(dòng)物及水產(chǎn)養(yǎng)殖，更成為貴州黃牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的重要飼料來(lái)源，穩(wěn)定保障省內(nèi) 9 個(gè)縣市區(qū)約 6.5 萬(wàn)頭貴州黃牛的養(yǎng)殖需求。 優(yōu)質(zhì)飼料。 從一粒酒糟的蝶變，到萬(wàn)畝良田的肥沃，茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園20余項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新打造了國(guó)家級(jí)循環(huán)經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位，科學(xué)布局“肥、飼、酒、氣”等循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，年處理釀酒副產(chǎn)物30萬(wàn)噸以上，對(duì)酒槽、窖泥、曲草等釀酒副產(chǎn)物100%資源化利用，延伸出年產(chǎn)值超9億元的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，輻射鄉(xiāng)村900余個(gè)，惠及超20萬(wàn)農(nóng)戶，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益疊加的綠色發(fā)展。 貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾摺∨砹衷埡霃| 報(bào)名留言 報(bào)名留言 副標(biāo)題 報(bào)名留言看樣項(xiàng)目名稱 * 企業(yè)名稱 * 聯(lián)系人 * 手機(jī) * 電子郵件地址（無(wú)的，填 1@1.cn） * 其他 驗(yàn)證碼 * 提交 |
